Az akácmézet nemrégiben nyilvánították hungarikummá, különleges magyar termékké, melyet családi gazdaságunk is örömmel és büszkén termel. Az akácméz világos színű, bizonyos években szinte víztiszta. Savtartalma a többi méznél alacsonyabb, gyümölcscukor-tartalma viszont magasabb, mely egy édes, illatos, de mellékízek nélküli mézet eredményez. Ezen tulajdonságai miatt szinte minden területen felhasználható, a friss fogyasztástól a sütőipari alkalmazásig. Pálinkák ízesítésére szinte kizárólag akácmézet használnak. Rendkívül lassan kristályosodik, akár két évig is megőrzi folyékony állagát.

Robinin és akacin tartalma miatt fertőtlenítő, méregtelenítő és köhögéscsillapító hatású.